Cách làm lẩu thập cẩm thơm ngon nức mũi
Lẩu là lựa chọn thông minh cho các bữa ăn tụ tập đông người. Hiện nay. có khá nhiều công thức nấu lẩu khác nhau. Tuy nhiên, lẩu thập cẩm vẫn luôn được ưu ái hơn cả bởi nó phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Sau đây là cách làm lẩu thập cẩm thơm ngon nức mũi bạn không nên bỏ qua.
1. Cách làm lẩu thập cẩm hải sản
Các loại hải sản mang sẵn trong mình hương vị đậm đà của biển cả. Hơn thế nữa, hải sản còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều đạm và canxi tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn đang chưa có món ngon nào cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình, hãy vào bếp và trổ tài với món lẩu thập cẩm hải sản nhé. Nguyên liệu và cách thực hiện món ăn này như sau:
1.1. Nguyên liệu làm lẩu thập cẩm hải sản
Các loại hải sản: thịt cá hồi, tôm, cua, ghẹ, mực, nghêu, sò… (tùy vào sở thích và khẩu phần ăn mà cân đối và chọn lựa loại hải sản phù hợp).
1kg xương heo.
300g nấm: nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm hương.
½ quả dứa.
3 quả cà chua (150g).
Rau nhúng: rau cải, rau cần, rau muống, hoa chuối…
Rau gia vị và các loại gia vị: hành, tỏi, ớt, sả, chanh, me, sa tế, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn…
Bún tươi hoặc mì tôm ăn kèm.
1.2. Các bước sơ chế nguyên liệu
Nghêu, sò ngâm nước 10 – 15p đem chà sạch vỏ, rửa sạch lại với nước rồi để ráo nước.
Mực tươi loại bỏ phần túi mực và mắt của con mực, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Thịt cá hồi rửa sạch, đem thái lát vừa ăn.
Cua, ghẹ làm chết, rửa sạch sẽ đặc biệt là phần mai, để ráo nước.
Làm sạch các loại rau và nấm đã chuẩn bị.
Dứa đem bổ miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Sả đem đập dập 3 củ. 2 củ sả còn lại thì băm nhỏ.
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ.
Xương heo rửa sạch với muối để loại mùi hôi. Ninh trong 30 – 40 phút để lấy nước trong. Khi ninh nhớ vớt hết bọt để nước dùng trong và ngọt.
Nhận xét
Đăng nhận xét